Guide calorique des aliments

Nombre de calories pour 100 grs
À prioriser À modérer À éviter ! ! !
Viandes Viandes Viandes

Veau 78 à 181

Porc 174 à 329

Viandes fumées

Abats (foie, etc) 86 à 260

Bœuf mi-gras 158

Viandes séchées

Faisan 106

Bœuf gras 158

Viandes en sauce

Cheval 110

Dinde, gigot agneau 223

Viandes frites

Bœuf maigre 112

Poulet (avec peau) 250

 

Poulet sans peau 121

Mouton (épaule) 289

 

Pintage 156

Canard 326

 

Lapin 162

Agneau (côtelettes) 339

 
Poissons et crustacés Poissons et crustacés Poissons et crustacés

Huîtres, Moules 66

Sardines fraîches 125

Poissons fumés 280

Coquilles St Jacques 70

Œufs de Lump 128

Poissons à l’huile 300

Lieu Noir, Rascasses,
St Pierre 73

Poisson pané cuit 176

Poissons séchés 320

Dorade 77

Anchois 176

Poissons frits, marinés

Limande, sole, Cabillaud 78

Hareng fumé 189

Poissons en sauce

Morue (cuite) 82

Maquereaux 191

 

Raie 89

Thon frais 225

 

Bar 90

Hareng frais 234

 

Crevettes 91

Anguille 250

 

Merlan, Colin 92

   

Saumon 182

   
 
Charcuterie Charcuterie Charcuterie

Jambon dégraissé 167

Jambon cuit 289

Saucisses 326

 

Saucisson 294

Pâtés 371

 

Bacon, mortadelle 315

Jambon fumé 380

 

Cervelas cuit 317

Boudins cuits 390

 

Andouillette 319

Rillettes 470

 

Jambon cru 330

Foie gras 510

 
   

Lard 575

 

Légumes Légumes Légumes

Concombre, endives 15

Choux de Bruxelles 54

Frites 300 à 400

Courgette, céleri, radis 17

Cœur de palmier 61

Chips 272

Salade verte, cresson, fenouil 18

Macédoine de légumes 64

Haricots blancs 340

Choux fleur, rouge, vert 22

Pomme de terre vapeur 65

Lentilles 340

Tomates, poivrons 22

Salsifis cuits 69

Fèves sèches 345

Asperge, aubergine, épinard 26

Petits pois 84

Pois cassés 348

Choucroute non garnie 27

 

Pois chiches 360

Navets 28

   

Haricots verts 32

   

Brocolis 34

   

Champignons 35

   

Oignons 38

   

Carottes 42

   

Betteraves 43

   

Artichauts cuits 46

   

Poireaux 52

   

Germes de soja 57

À prioriser À modérer À éviter ! ! !
     
Pains et céréales Pains et céréales Pains et céréales
 

Pain complet 239

Maïs 127

 

Pain blanc 255

Tapioca 338

 

Biscottes 389

Pain d’épices 354

   

Pâtes, semoule, riz 365

   

Flocons de maïs 368

   

Biscuits secs 432

   

Croissants 577

Fruits Fruits Fruits

Groseille, rhubarbe 17

Raisins frais 63

Avocats 167

Melon 31

Figues fraîches 80

Abricots secs 271

Pêche, fraises 38

Bananes 85

Raisins secs 289

Framboises, mandarines 40

 

Noix 525

Pamplemousses, abricots 43

 

Amandes 596

Oranges 49

 

Noix de coco sèches 604

Ananas frais 51

 

Noisettes 656

Poires, mangues, cassis, pommes 60

   

Prunes 64

   

Cerises 70

   
Divers Divers Divers

Bouillon cube 120

Sauce tomate 116

Levure de boulanger 100

Ail 139

Beurre allégé 417

Levure chimique 163

Cornichons 10

Huiles végétales 900

Beurre ordinaire 716

Echalotes 75

 

Mayonnaise 718

Moutarde 97

 

Margarine 750

Bouillon de bœuf dégraissé 1

 

Saindoux 850

Cannelle, cumin, muscade 0

   

Basilic, ciboulette, laurier 0

   
Laitages Laitages Laitages

Fromage blanc 0 % mg 34

Yaourt nature 45

Petit Suisse 60 % mg 21

Lait écrémé 36

Lait entier 65

Chèvre 260

Yaourt maigre nature 36

Yaourt aux fruits 98

Fromage fondu 280

Œuf cru, coque, dur,

Fromage blanc 30 % mg 120

Cantal, Gouda, Tomme 322

En omelette

Crème fraîche 20 % mg 212

Lait concentré sucré 350

En gelée

Coulommier 278

Carré de l’Est 362

Poché

Brie, camembert 303

Parmesan 393

Cuit sans graisse 163

Saint Marcelin 303

Gruyère, Roquefort 405

   

Bleus 410

Sucreries Sucreries Sucreries

Edulcorant 0

 

Pâtisserie 430

   

Confiture 272

   

Miel 304

   

Cacao en poudre non sucré 315

   

Sucre 385

   

Chocolat noir 528